Beskrivelse af kaffens komplekse univers
Aroma wheel bruges i kaffebranchen som et værktøj til at identificere, beskrive og kommunikere kaffens komplekse aromaer og smagsnuancer. Det hjælper os som baristaer, roastere og smagstestere med at beskrive kaffen mere præcist og nuanceret, hvilket forbedrer kundeoplevelsen og giver en dybere forståelse af kaffens karakter. Aroma wheel er dermed en vigtig del af vores kaffeudvikling, kvalitetssikring og formidling af kaffeoplevelser.
Gå på opdagelse
Hos Holy Bean arbejder vi bevidst med sammenhængen mellem smag og farver. Det vil sige, at farven på vores etiketter på kaffeposerne visuelt understreger kaffens unikke karakteristika.
For eksempel, hvis vores kaffe fra Gasura har smagsnoter af grape og honning, anvender vi en gul-orange label. Den gullige farve symboliserer friskhed og syrlighed fra grapen, mens den mere varme glød over i den orange farve symboliserer sødmen fra honning. På samme måde kan andre smagsnuancer – som fx chokolade, nødder eller bær – matche med naturlige farver som brun, rød eller lilla, der visuelt understreger kaffens karakteristika. Denne farvekodning hjælper både baristaer og kunder med hurtigt at identificere og forstå kaffens profil, og skaber en stærk visuel sammenhæng mellem smag, aroma og æstetik.
Samarbejder og partnerskaber
Vi engagerer os i partnerskaber, som i en eller anden grad har fokus på at gøre en forskel lokalt. Det kan være i form af kooperativer, som hjælper de små farmere, fremme kvinders levevilkår eller understøtte børns skolegang ved f.eks. at støtte skoleprojekter.
Women in coffee
Hos Holy Bean er der flere af vores kunder, som udtrykker, at de kan smage de mere særegne, feminine noter i vores kaffer frem for andre kaffer. En elegance og særlig finesse som især kommer til udtryk i de frugtige, florale og lette noter, som præger vores sortiment. Disse lyse, levende smagsnuancer giver hver kop en unik karakter — en ægte refleksion af vores passion og håndværk i kaffens verden.
Med omtanke
Når du handler kaffer er der nogle forhold, du skal være opmærksom på, hvis du vil handle med ansvarlighed. Det kan være certificeringer som økologi, Rain Forest Alliance, støtte til de små farmere og kvinder. Det kan være lokale projekter, som forbedrer levevilkårene
Når du vælger at købe en single estate kaffe, så kender vi eller vores importør farmen, kooperativet eller vaskestationen. Dvs. det gør det nemmere at følge kaffen igennem hele forsyningskæden frem for single origin, som typisk er kaffer fra flere steder.
Ved at købe en håndstrikket hue, handsker eller trøje støtter du kvindelige kaffeproducenter i Burundi og Rwanda ved at sikre dem en stabil indkomst året rundt.
Vælger du høj kvalitet, når du køber kaffe, så betales farmerne også en højere gennemsnitspris for deres kaffer.
Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser
Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers
