Brygge-guide
Denne bryggemetode sætter standarden for moderne håndbryg. Den ses hos hjemmebaristaen såvel som på scenen til verdensmesterskaberne. Og med god grund er dette en bryggemetode, du må udforske!
Du skal bruge
01
Friske bønner smager bedst
Afvej 32 gr friskristet specialty kaffe. Formal kaffen medium-fint. Vi anbefaler at bruge en kværn med store knive og ikke en blender-lignende kaffekværn. Prøv en lyst ristet kaffe for en frugtig smagsoplevelse.
02
Vandets vigtighed
Placer dit kaffefilter i tragten og forvæd dit kaffefilter med det vand 92-96 grader. Afvej nu 500 gr frisktappet vand af. Gerne filtreret for kalk for forbedret kaffesmag. Placer tragten på en kande og sæt det nu på en vægt.
03
Det ligger i detaljen
Hæld først 70 gr vand op med cirkulære bevægelser, så alt kaffen bliver våd. Lad bloome i 30 sek. Hæld derefter 200 ml vand på i cirkulære bevægelser. Ved 1-1,5 min. tilføj yderligere 2 x 115 gram. Kaffen må ikke løbe tør. Ønsket bryggetid 3-3:30 min.
04
Tid til at smage
Vigtigt… Da en kop kaffe består af ca. 98,5% vand og1,5% kaffe er vandets kvalitet afgørende for smagen på din kaffe. Og husk, hvis din brygning løber for hurtigt igennem, skal du formale finere og omvendt hvis det løber for langsomt igennem, skal du kværne grovere.
Fra: 95,00 kr. — eller for Fra: 85,50 kr. / måned
7.499,00 kr.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv en del af Holy Bean med inspiration, råd og vejledning til valget af kaffe, brygning og udstyr samt gode tilbud.
