Prisinterval: 80,00 kr. til 260,00 kr.
Farm:
Santa Rita Central Mattos Farm
Noter:
fyldig
Vores brasilianske kaffe er mellemristet, natural-forarbejdet og dyrket i 800–1500 meters højde, hvilket giver en fyldig krop og naturlig sødme. Kaffen er EUDR-certificeret og produceret med lavere vandforbrug end vaskede processer. Den er indkøbt i tråd med vores værdier om at støtte kvinder i kaffebranchen og bygger på ansvarlige.
Smagsprofilen er fyldig og imødekommende pga. af lav syrlighed – en af årsagerne til, at dette er blandt vores mest efterspurgte kaffer.
Kaffe: 18 gr.
Formaling: fin
Volumen: 36 gr. espresso i koppen
Gennemløbstid: 25-35 sek.
Land: Brasilien
Region: Minas Gerais
Forarbejdning: Natural
Dyrkningshøjde: 800 - 1250 moh
Kaffesort: Bourbon, Catuai, Mundo Novo, Typica
Høst: 2025
Rist: Mellem
Størrelse: 1000g, 250g, 500g
Med omtanke: Mindre vandforbrug
Farm:
Santa Rita Central Mattos Farm
Noter:
fyldig
Vores brasilianske kaffe er mellemristet, natural-forarbejdet og dyrket i 800–1500 meters højde, hvilket giver en fyldig krop og naturlig sødme. Kaffen er EUDR-certificeret og produceret med lavere vandforbrug end vaskede processer. Den er indkøbt i tråd med vores værdier om at støtte kvinder i kaffebranchen og bygger på ansvarlige.
Smagsprofilen er fyldig og imødekommende pga. af lav syrlighed – en af årsagerne til, at dette er blandt vores mest efterspurgte kaffer.
Kaffe: 18 gr.
Formaling: fin
Volumen: 36 gr. espresso i koppen
Gennemløbstid: 25-35 sek.
Land: Brasilien
Region: Minas Gerais
Forarbejdning: Natural
Dyrkningshøjde: 800 - 1250 moh
Kaffesort: Bourbon, Catuai, Mundo Novo, Typica
Høst: 2025
Rist: Mellem
Størrelse: 1000g, 250g, 500g
Med omtanke: Mindre vandforbrug
Kaffen her kommer fra et af de største og mest kendte kaffeproducerende områder Sul De Minas, som ligger i den sydlige del af Minais Gerais. Her er de især kendt for deres højder, som giver mere komplekse kaffer samt deres mikroklimaer med mildere temperaturer, perfekte til dyrkning af Arabica bønner.
Dejlige klassiske smagsnoter som chokolade
En dejlig kaffe fra Brasilien, som fra producentens side kendetegnes ved smagsnoter af chokolade. Derudover smager vi noter af hasselnød, karamel, orange, tørret frugt og en dejlig eftersmag af tør kakao. Vi oplever ikke kaffen som meget cremet og fed i smagen, hvorfor vi hælder mere til tør kakao frem for chokolade. Endvidere er det en kaffe, som er rund og fyldig med en god krop.
Women in coffee
Farmens historie går helt tilbage til 1800-tallet, med Francisco Firmo de Mattos, en af 1800-tallets største kvæg- og kaffeproducenter i Contagem, Minas Gerais. Igennem årene har familiens kaffeproduktion udviklet sig og flere gårde er kommet til. I dag drives Fazenda Central Mattos/Santa Rita og Fazenda Colorado af Filomena Estefânia, yngste datter af Francisco, som producerer kaffe under mærket “Café Filomena Estefânia”.
Et af de bedste områder for kaffedyrkning
Stabilt klima, tørre og friske vintre, varme og våde somre. Tørre vinde på behageligt varme dage og forfriskende kølige nætter. Det lyder som et drømmested for en ferie. Faktisk er det de perfekte betingelser for at dyrke fantastiske bønner. Det er, hvad man finder i den region, hvor Filomena Estefânia’s kaffefarme ligger.
Området ligger i højder mellem 800 og 1.250 meter, hvilket giver ideelle forhold for Arabica-kaffe.
Klimaet er mildt med stabile temperaturer og særlige mikroklimaer.
Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser
Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers
Se vores relaterede favoritter, nøje udvalgt for at inspirere dig og gøre din hverdag lidt mere velsmagende og stilfuld.
Prisinterval: 125,00 kr. til 390,00 kr.
Prisinterval: 120,00 kr. til 380,00 kr.
Prisinterval: 120,00 kr. til 380,00 kr.
Prisinterval: 120,00 kr. til 380,00 kr.
Prisinterval: 95,00 kr. til 290,00 kr.
695,00 kr.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv en del af Holy Bean med inspiration, råd og vejledning til valget af kaffe, brygning og udstyr samt gode tilbud.
