Hjem » Butik » Etiopien Dimtu Tero esp.

Størrelse

Kværning/Bønner

Ryd

Prisinterval: 120,00 kr. til 380,00 kr. — eller for Prisinterval: 108,00 kr. til 342,00 kr. / måned

Økologisk espresso med frisk elegance

Etiopien Dimtu Tero esp.

Farm:

Dimtu Tero Farm

Hvorfor denne kaffe?

Vi har valgt Ethiopia Dimtu Tero, fordi den kombinerer en elegant og ren smagsprofil med økologisk kaffeproduktion. Kaffen byder på florale noter, frisk citrus og sødmefuld tørret abrikos, afrundet af en mild og juicy karakter.

For os går god kaffe hånd i hånd med omtanke for naturen. Dimtu Tero er økologisk certificeret, og produktionen har fokus på at bevare det naturlige skovmiljø omkring farmen.

Brygge guide

Kaffe: 18 gr.
Formaling: fin
Volumen: 36 gr. espresso i koppen
Gennemløbstid: 25-35 sek.

Teknisk data

Land: Etiopien

Region: Guji

Forarbejdning: Washed

Dyrkningshøjde: 1800 - 2100

Kaffesort: Heirloom

Høst: 2025

Rist: Lys

Størrelse: 1000g, 250g

Fra Addis Ababa til Gujis kaffeskove

En kaffefarm i tæt samspil med naturen

Getachew voksede op i Etiopiens hovedstad, Addis Ababa, men da hans fars karriere førte familien sydpå, blev Gujis frodige bjerglandskab hans nye hjem. Her voksede hans kærlighed til naturen og kaffedyrkningen frem.

Dybt i Gujis skove ligger Dimtu Tero, en 151 hektar stor kaffefarm, hvor Getachew i dag dyrker kaffe med stor respekt for naturen. Farmen ligger tæt integreret med det naturlige skovmiljø, og økologisk produktion og hensynet til naturen er en central del af hans måde at drive farmen på.

Getachew arbejder samtidig tæt sammen med lokale outgrowers, som han deler sin viden om kaffedyrkning med. Gennem samarbejdet er han med til at udvikle kaffekvaliteten i området og støtte de lokale kaffebønder.

Hans fokus på kvalitet, økologi og natur har resulteret i NOP-, EU- og JAS-certificeringer.

Vis mere

Hvor naturen sætter smagen

Hvad gør kaffe fra Guji særlig?

Guji er et af Etiopiens højlandsområder, hvor kaffe dyrkes i omkring 1.800–2.300 meters højde. De kølige temperaturer får kaffebærrene til at modne langsomt, hvilket er med til at udvikle deres naturlige sødme og komplekse aromaer. Sammen med de frodige skove, næringsrige jorde og mange forskellige kaffearter skaber det gode betingelser for kaffe med en floral, frugtig og te-lignende karakter.

Det kommer tydeligt til udtryk i Dimtu Tero. Her får du en mild og juicy kop med elegante noter af sort te, blomster, citrus og tørret abrikos. En kombination, der giver kaffen et let og komplekst udtryk og afspejler den særlige karakter, som kaffe fra Guji er kendt for.

Hvor befinder kaffen sig på smagsjulet

Floral og juicy

Dimtu Tero byder på en mild kop med noter af sort te, citrus og tørret abrikos. Florale noter og en juicy karakter giver kaffen et let og friskt udtryk.

Kulturen i området

Kaffe, traditioner og ceremonier i Guji

Getachew husker, hvordan hans forældre introducerede ham til et lokalsamfund med en stærk kaffekultur. I Guji er kaffe en del af den lokale kultur og har en særlig plads både i hverdagen og ved ritualer og ceremonier.

“Kaffe er en respekteret afgrøde i det område, hvor jeg kom til at bo. Lokalsamfundet bruger kaffe ved ritualer og ceremonier, og den bruges også til at velsigne den traditionelle leder, Abba Gadaa,” forklarer Getachew.

Kaffe handler derfor om mere end selve drikken. Den indgår i sociale og rituelle sammenhænge, hvor den deles som et symbol på fællesskab, respekt og gæstfrihed. Gennem traditionerne er kaffen med til at forbinde mennesker og generationer og er fortsat en vigtig del af livet i Guji.

Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers

Udvalgte produkter der passer til din oplevelse

Se vores relaterede favoritter, nøje udvalgt for at inspirere dig og gøre din hverdag lidt mere velsmagende og stilfuld.

Produkt søgning