Sporbarhed er afgørende i vores arbejde efter en mere ansvarlig kaffeproduktion, fordi det gør det muligt at sikre, at kaffen ikke kommer fra områder, hvor regnskov er blevet ryddet efter den fastsatte grænse. På den måde er man med til at beskytte biodiversitet og fremme ansvarlig produktion. Samtidig hjælper det forbrugerne til at have tillid til, at deres kaffevalg ikke bidrager til ødelæggelse af verdens skove.

Med EU’s nye EUDR (EU Deforestation Regulation) er det et krav for mikroristerier fra 2026, at vi skal kunne dokumentere præcis, hvor bønnerne er dyrket. Med vores nye kaffe fra Brasilien er vi påbegyndt den rejse.