Hjem » Butik » Etiopien Dimtu Tero

Størrelse

Kværning/Bønner

Ryd

Prisinterval: 30,00 kr. til 380,00 kr. — eller for Prisinterval: 27,00 kr. til 342,00 kr. / måned

Økologisk kaffe med frisk elegance

Etiopien Dimtu Tero

Farm:

Dimtu Tero Farm

Noter:

citrus, floral, sort te

Hvorfor denne kaffe?

Vi har valgt Ethiopia Dimtu Tero, fordi den kombinerer en nuanceret og elegant smagsprofil med økologisk kaffeproduktion. Det er en kaffe, der skiller sig ud med sine florale noter, frisk citrus, sødmefuld tørret abrikos og en juicy karakter.

For os er det vigtigt at vælge kaffe, hvor kvalitet og omtanke for naturen går hånd i hånd. Dimtu Tero er økologisk certificeret, og produktionen har fokus på at bevare det naturlige skovmiljø omkring farmen.

Brygge guide

Hario V60

Kaffe: 32 gr.
Formaling: fin-medium
Vand: 500 ml. vand 92-96 C° (gerne filtreret for kalk)
Tid: Total bryggetid ca. 3,5 min.

Teknisk data

Land: Etiopien

Region: Guji

Forarbejdning: Washed

Dyrkningshøjde: 1800 - 2100 mo

Kaffesort: Arabica Heirloom

Høst: 2025

Rist: Lys

Størrelse: 1000g, 2 x 250g, 250g, 60g

En passion

Kaffebonden, der dyrker kaffe i harmoni med naturen

Getachew voksede op i Etiopiens hovedstad, Addis Ababa, men da hans fars karriere førte familien sydpå, blev Gujis smukke bjerglandskab hans nye hjem. Her voksede hans kærlighed til naturen og kaffedyrkningen frem.

Dybt i Gujis frodige skove ligger Dimtu Tero, en 151 hektar stor kaffefarm, hvor Getachew i dag dyrker kaffe med stor respekt for naturen. Farmen går næsten i ét med skoven, og økologisk produktion og hensynet til det naturlige miljø er en vigtig del af hans måde at drive farmen på.

Getachew arbejder også tæt sammen med lokale outgrowers, som han hjælper med viden og vejledning om kaffedyrkning. På den måde er han med til at styrke kvaliteten af kaffen i området og dele sin erfaring med de lokale kaffebønder.

Getachews dedikation til kvalitet og natur har resulteret i økologiske NOP-, EU- og JAS-certificeringer.

Vis mere

Et floralt og frugtigt univers

Det særlige ved kaffe fra Guji

Guji er et af Etiopiens højlandsområder, hvor kaffe dyrkes i højder omkring 1.800–2.300 meter. De kølige temperaturer og langsomme modning af kaffebærrene er med til at udvikle en høj koncentration af sukker og komplekse aromastoffer. Sammen med områdets frodige skove, rige jorde og store genetiske variation af kaffetræer giver det Guji-kaffe en særlig floral, frugtig og te-lignende karakter.

Det kommer tydeligt til udtryk i Dimtu Tero.

Hvor befinder kaffen sig på smagsjulet

Floral og juicy

Her møder du en juicy og mild kop med noter af sort te, citrus og tørret abrikos samt en skøn floral aroma. Den elegante friskhed og frugtige sødme er netop noget af det, der gør kaffe fra Dimtu Tero i Guji-regionen så karakteristisk. Kaffen fra Dimtu Tero byder på en mild kop med noter af sort te, citrus og tørret abrikos.

Kulturen

Kaffe og traditioner i Guji

Getachew husker, hvordan hans forældre introducerede ham til et lokalsamfund med en stærk kaffekultur. I Guji er kaffe en vigtig del af den lokale kultur og har en særlig plads både i hverdagen og ved ritualer og ceremonier.

“Kaffe er en respekteret afgrøde i det område, hvor jeg kom til at bo. Lokalsamfundet bruger kaffe ved ritualer og ceremonier, og den bruges også som et middel til at velsigne den traditionelle leder, Abba Gadaa,” forklarer Getachew.

Kaffe handler derfor om mere end selve drikken. Den indgår i sociale og rituelle sammenhænge, hvor den deles som et symbol på fællesskab, respekt og gæstfrihed. Gennem disse traditioner er kaffen med til at forbinde mennesker og generationer og er fortsat en vigtig del af livet i Guji.

Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers

Udvalgte produkter der passer til din oplevelse

Se vores relaterede favoritter, nøje udvalgt for at inspirere dig og gøre din hverdag lidt mere velsmagende og stilfuld.

Produkt søgning