Prisinterval: 60,00 kr. til 250,00 kr.
Noter:
æble, tropiske frugter, vinøs
En eksperimentel kaffe fra en innovativ, familieejet farm i Honduras, hvor forarbejdningen er i centrum.
Som filter har den noter af grønne druer, æble og honningmelon med hints af champagne og en aroma af tropiske frugter med høj sødme.
Hario V60
Kaffe: 33 gram
Formaling: fin-medium
Vand: 500 gram vand, 93 C° (gerne filtreret for kalk)
Total bryggetid: 2,5-3 min.
Land: Honduras
Forarbejdning: champagne fermenteret
Kaffesort: parainema
Høst: 2025
Størrelse: 100g, 250g, 60g
Noter:
æble, tropiske frugter, vinøs
En eksperimentel kaffe fra en innovativ, familieejet farm i Honduras, hvor forarbejdningen er i centrum.
Som filter har den noter af grønne druer, æble og honningmelon med hints af champagne og en aroma af tropiske frugter med høj sødme.
Hario V60
Kaffe: 33 gram
Formaling: fin-medium
Vand: 500 gram vand, 93 C° (gerne filtreret for kalk)
Total bryggetid: 2,5-3 min.
Land: Honduras
Forarbejdning: champagne fermenteret
Kaffesort: parainema
Høst: 2025
Størrelse: 100g, 250g, 60g
Kaffen kommer fra en familieejet farm, der ikke kun arbejder innovativt med forarbejdning, men også har taget ansvarlige valg i dyrkningen. Den er både økologisk certificeret samt godkendt af Rainforest Alliance og Fairtrade – et tydeligt tegn på fokus på kvalitet.
Hvor befinder kaffen sig på smagshjulet?
Brygger du kaffen som filter har den noter af grønne druer, æble, honningmelon med hints af champagne. Aromaen er af tropiske frugter med en høj sødme.
Smagsnoterne er grønne druer, æble, winey samt eksperimenterende og pointy. Kaffen har en relativ kort mundfølelse.
Partnerskab for handling
Det, vi synes er særligt spændende ved netop denne farm, er deres evne til at kombinere eksperimenterende forarbejdning med et højt fagligt niveau – samtidig med at de aktivt vælger økologi og Rainforest Alliance-certificering. Det er et stærkt statement i branchen.
Forarbejdning
De nyhøstede kaffebær sorteres, placeres i 200-liters tønder med champagnegær i 36 timer, hvorefter fermenteringen afbrydes. Kaffebønnerne bevarer dermed en del af mucilagen til den efterfølgende tørreproces på afrikanske senge.
Tørringsprocessen tager cirka 25 dage, hvilket resulterer i en endelig fugtighed på 10,5 til 11,5 procent.
Derefter indsamles produktet og opbevares i GrainPro-poser, inden det leveres til Cafesmo til korrekt opbevaring samt omfattende fysisk og sensorisk evaluering.
Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser
Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers
Se vores relaterede favoritter, nøje udvalgt for at inspirere dig og gøre din hverdag lidt mere velsmagende og stilfuld.
Prisinterval: 135,00 kr. til 490,00 kr. — eller for Prisinterval: 121,50 kr. til 441,00 kr. / måned
Prisinterval: 35,00 kr. til 390,00 kr. — eller for Prisinterval: 31,50 kr. til 351,00 kr. / måned
Prisinterval: 35,00 kr. til 380,00 kr. — eller for Prisinterval: 31,50 kr. til 342,00 kr. / måned
Prisinterval: 35,00 kr. til 380,00 kr. — eller for Prisinterval: 31,50 kr. til 342,00 kr. / måned
Prisinterval: 80,00 kr. til 260,00 kr. — eller for Prisinterval: 72,00 kr. til 234,00 kr. / måned
Prisinterval: 80,00 kr. til 260,00 kr. — eller for Prisinterval: 72,00 kr. til 234,00 kr. / måned
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv en del af Holy Bean med inspiration, råd og vejledning til valget af kaffe, brygning og udstyr samt gode tilbud.
