Prisinterval: 35,00 kr. til 520,00 kr. — eller for Prisinterval: 31,50 kr. til 468,00 kr. / måned
Brygget som filter viser kaffen sin friske og komplekse side med klare noter af brombær, hindbær og let citrus. Den naturlige sødme og cremede mundfølelse skaber en harmonisk kop, hvor frugt og finesse er i fokus — ren, levende og meget drikbar.
Størrelse: 1000g, 250g, 500g, 60g
Brygget som filter viser kaffen sin friske og komplekse side med klare noter af brombær, hindbær og let citrus. Den naturlige sødme og cremede mundfølelse skaber en harmonisk kop, hvor frugt og finesse er i fokus — ren, levende og meget drikbar.
Størrelse: 1000g, 250g, 500g, 60g
Denne kaffe fra Kenya. Nærmere betegnet fra kooperativet Njuriga, som ligger i regionen Nyeri. I dag er der mere end 470 små kaffeproducenter, som leverer kaffebær ind til vaskestationen, som ledes af Pauline Mumbi Karim.
Fakta, noter og aroma.
Når den brygges til filter er det en dyb og kompakt kaffe med en god struktur og en cremet mundfølelse. Aromaen er mandel med høj sødme og intensitet. Der er smagsnoter af brombær, hindbær, og så er den vinøs med en let citrus syrlighed.
Ansvarlig sourcing
Vores kaffe fra Kenya kommer fra kooperativet Njuriga, som i dag består af 470 små kaffeproducenter.
Kooperativet ledes i dag af kvinder som Pauline Mumbi Karimi og Maggi, der er nøglepersoner i dette projekt. De kombinerer erfaring og dedikation for at få det bedste ud af hver eneste bønne. Det, der gør denne kaffe unik, er ikke kun dens kvalitet, men alt det, der ligger bag. I Kenya produceres en stor del af kaffen af kooperativer, hvor de små farmere går sammen om at dele ressourcer og viden.
Mindre vandforbrug
Kaffen er natural forarbejdet – en metode, hvor kaffebærrene tørrer hele på solsenge, før bønnerne frigives fra frugtkødet.
Når kaffen gennemgår en natural process, optager bønnerne en del af sukkeret fra frugtkødet under tørringen. Det giver en kop med mere udtalt sødme, fyldigere krop og frugtige aromatiske nuancer. Netop derfor valgte vi igen en natural kaffe i årets kalender: den viser, hvor meget forarbejdningen betyder for smagsoplevelsen.
Natural-metoden er samtidig en vandbesparende forarbejdningsmetode, da den bruger under 5 liter vand pr. kg kaffe – markant mindre end washed-processen, der typisk kræver 20–40 liter vand pr. kg færdig kaffe. Et vigtigt hensyn i områder, hvor vand er en begrænset ressource.
Kilde: Ponte, S. (2011). The Business of Coffee: How to Source, Roast and Brew Better Coffee.
Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser
Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers
Se vores relaterede favoritter, nøje udvalgt for at inspirere dig og gøre din hverdag lidt mere velsmagende og stilfuld.
Prisinterval: 105,00 kr. til 295,00 kr.
Prisinterval: 105,00 kr. til 295,00 kr.
Prisinterval: 35,00 kr. til 390,00 kr. — eller for Prisinterval: 31,50 kr. til 351,00 kr. / måned
Prisinterval: 120,00 kr. til 220,00 kr.
Prisinterval: 80,00 kr. til 260,00 kr. — eller for Prisinterval: 72,00 kr. til 234,00 kr. / måned
Prisinterval: 154,00 kr. til 192,50 kr.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv en del af Holy Bean med inspiration, råd og vejledning til valget af kaffe, brygning og udstyr samt gode tilbud.
