75,00DKK

Sensory Foundation

Denne bog er en introduktion til brug af sensoriske metoder til kaffe professionelle og dækker SCA’s Sensory Foundation pensum.

Som sensorisk videnskabsmand hos CoffeeMind, bruger Ida Steen alle Sine timer på at undervise og konsultere og undersøge sensoriske aspekter indenfor kaffe.

Ida’s PhD har fokus på at finde den bedste træningsmetode til at udvikle de sensoriske egenskaber indenfor smagning af kaffe. Hun er Authorized SCA Trainer, og hun er også en del af det hold, der er hele tiden forbedrer systemet for eksaminerne, når man skal certificeres indenfor SCA.