Hos Holy Bean mener vi, at ægte kvalitet handler om mere end bare smag – det er en helhed, der inkluderer håndværk, ansvar og respekt for mennesker og miljø. Vores valg i hele processen, fra sourcing til ristning, afspejler vores engagement i at skabe en dybtgående og meningsfuld oplevelse, som rækker ud over selve kaffen.
Vores valg
Kaffe er en fantastisk råvare, og vi tror på, at det påvirker rigtig mange mennesker, når vi vælger at købe og drikke kaffe af en høj kvalitet. Kaffe af en høj kvalitet, er lig med kaffe til en højere pris og dermed en tilsvarende højere løn til farmerne i de kaffeproducerende lande. Derfor udvælger vi de fineste speciality kaffer. Alle kaffer scores ud fra kvalitet, og speciality kaffer er de kaffer, som scorer højest. Speciality ligger fra 80 point og op til 100 point.
Ristning
- hver gang
Den endelige ristning og kaffebrygning er altafgørende for den gode smag. At riste kaffen til perfektion betyder også, at vi anerkender og værdsætter kaffebøndernes store arbejde! Derfor rister vi vores kaffer nænsomt og ud fra en klar vision om, hvordan kafferne skal smage, afhængigt af blandt andet oprindelse og forarbejdning. Vi tror på kaffens unikke karakteristika og arbejder hver dag for at frembringe kaffens naturlige karakter. Ved at riste lyst bevarer vi så mange unikke smagsnuancer som muligt, og mange vil opleve vores kaffer som florale og frugtige. Modsat vil en mere mørkristet kaffe, som oftest smage mere brændt. Når vi rister lyst er det ligeledes sværere at “skjule” fejl i kaffen, hvorimod en mørkristet kaffe nemmere slører defekterne, hvis de måtte findes i kaffen. Kort sagt kan man sige, at pris, kvalitet og ristegrad som oftest hænger sammen.
særlige kaffestunder
At brygge pour over er en æstetisk oplevelse, hvor hver bevægelse og hvert øjeblik er en del af håndværket. Formen på selve tragten og kanden kombineret med den ro, der følger med den præcise hældning, skaber en visuel harmoni, der forstærker kaffens komplekse nuancer.
Inspiration
Hos Holy Bean er æstetik og inspiration hjertet i alt, hvad vi gør. Vi tror på, at smukke, velovervejede valg kan skabe mere end bare en god kop kaffe – de kan løfte sanserne og skabe en følelse af ro og glæde. Vores design, vores processer og vores relationer er alle inspireret af en ambition om at forene æstetik med autenticitet, så hver eneste detalje reflekterer vores værdier og passion for håndværk. Det betyder, at vi træffer nøje overvejede valg, der hylder skønhed, kvalitet og etniske historier.
Min espressomaskine
Jeg har valgt min La Marzocco espressomaskine, fordi den kombinerer pålidelighed, præcision og håndværk – alt det, der er vigtigt for mig i min passion for at brygge den perfekte kop kaffe. La Marzocco er kendt for sin holdbarhed og evnen til at skabe en ensartet ekstraktion, hvilket er afgørende for at fremhæve kaffesmagens komplekse nuancer.
For mig handler det også om at videreføre den passion for kvalitet og ægte håndværk, hvor teknologien understøtter mit ønske om at levere en enestående kaffeoplevelse hver gang. Og jeg slæber den gerne med mig alle vegne.
Inspiration
Inspiration kommer mange steder fra. Hos Holy Bean er vi især inspireret af de mange unikke karakteristika og smagsnoter, vi oplever i de enkelte kaffer. Noter som afspejles i flavour wheel og går igen i bl.a. farven på vores label på den enkelte kaffepose. Vi lader os motivere af kaffens komplekse univers, hvor lyse, florale nuancer møder dybe, varme toner, og hvor hver bønne fortæller sin helt unikke historie.
Det kan også være et materiale, som inspirere. Med fokus på håndværk og kvalitet samt de lette, lyse materialer er noget af det, som kendetegner os den nordiske enkle stil, som man blandt andet ser i smukt designede træmøbler.
Inspiration
Vi inspireres af de lyse toner, det enkle og de bløde linjer i det nordiske udtryk. Stolen fra Muuto kombinerer på fineste vis æstetik og holdbarhed! I eg er den ikke bare et stilfuldt element til vores nye kaffe- og cocktailbar. Den er også lavet med omtanke for miljøet og certificeret med Eco-label. Inspireret af smukke, æstetiske møbler og design, inviterer den til hygge og komfort med sit tidløse udtryk, der minder om en kærlig omfavnelse. Værdier som inspirere og taler til os hos Holy Bean.
Vores fællesskab - samarbejde og kaffevenner
Hos Holy Bean tror vi, at kaffe handler om mere end blot smag – det er en måde at styrke fællesskabet, skabe nærvær og opbygge gode relationer. Uanset tid og sted er en kop kaffe med til at bringe os sammen, åbne op for hyggelige stunder og ægte samtaler. Vi mener, at unikke kaffeoplevelser er med til at bygge broer mellem mennesker og skaber rum for fælles nærvær. Derfor arbejder vi på at bidrage til et stærkere fællesskab, hvor kaffe er med til at gøre livet mere meningsfuldt og inkluderende for os alle.
Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser
Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv en del af Holy Bean med inspiration, råd og vejledning til valget af kaffe, brygning og udstyr samt gode tilbud.
