Rigtig Kaffe – Vi guider dig den rigtige kaffe retning

Holy Bean er et mikroristeri, dvs. vi indkøber og rister små partier af den bedste kaffe på markedet.
Kvaliteten på den rå kaffe er virkelig vigtig, og mange faktorer spiller ind. Hvordan kan vi sikre vores kvalitet og hvad er god kaffekvalitet egentlig?

Kaffeplanterne dyrkes på kaffefarme rundt omkring i verden, en kaffeplante er mindst ligeså kompleks som f.eks vinplanter og der kan drages mange paraleller til vin.

Kaffearbejder plukker kaffe
Kaffearbejder plukker kaffe

 

Når kaffeplanterne er voksne begynder de at producere bær, disse bær plukkes i høst sæsson enten af maskiner eller manuelt af mennesker som arbejder her.

Hvis kaffen plukkes på det rigtige tidspunkt, altså når bæret er modent bliver resultatet bedst.

Inde i hvert bær findes der 2små kaffebønner som ligger op ad hinanden.

 

 

Der findes mange forskellige varianter indenfor typen Arabica, ligesom der findes varianter indenfor Robusta

Rigtig mange spørger os “hvad er rigtig kaffe?”, og det er faktisk et godt spørgsmål.

Denne guide er under udarbejdelse