Du kan snildt få god kaffe på bjerget God kaffe på skiferien Jeg ved, at mange er ved at pakke til skiferien. Ski, hjelme – og forhåbentlig også kaffe. For hvis der er én ting, man ikke skal gå ned på i bjergene, så er det god kaffe. Til skiferien anbefaler vi typisk drip bag […]

food paring Fastelavnsbolle & kaffe – sådan finder du den rette balance Fastelavnsbollen har udviklet sig fra en enkel bolle til et rigt og komplekst bagværk med mange udtryk: fløde, creme, chokolade, dej og fyld i mange variationer. Netop derfor giver det mening at tænke kaffen aktivt ind som en del af oplevelsen. Når kaffe […]

Falstaff, favorit – og en café jeg næsten ikke turde drømme om Da vi åbnede Holy Bean Coffee & Cocktails på Ravnsborggade i august, var det med lige dele spænding og ydmyghed. Det var aldrig planen at åbne “en stor café” – men snarere et sted, hvor vores kaffe kunne få lov at blive udfoldet […]

Pour over – den mest elskede bryggemetode blandt kaffenørder. En bryggemetode som virkelig lader kaffen komme til sin ret ved at lade de mange unikke karakteristika og smagsnoter komme til udtryk.   Elsker du kaffe og er nysgerrig på hvordan terroir, forarbejdning og ikke mindst risteprofil spiller ind på din kaffeoplevelse, så skal du håndbrygge […]

En juicy kaffe som med sin sødme og delikate syrlighed har vundet vores hjerter. Den er vinøs og smagsnoterne minder om tropiske frugter og rosin. En oplevelse af et rent festfyrværkeri, når du smager den. Som en regnbue på en gråvejrsdag. Costa Rica Tres Milagros Red Honey er en af vores Selected Specialty kaffer. Den […]

Kafferisteriet Holy Bean får nye medejere og brygger på ny kaffe- og cocktailbar Specialkafferisteriet Holy Bean ApS styrker ejerkredsen med to velkendte ansigter. Timm Vladimir (tv-vært og ejer af Timm Vladimirs Køkken) og Flemming Paasch (stifter af Easyfood) indtræder som medejere af selskabet fra d. 1. august 2024. Med deres solide baggrund inden for oplevelses- […]