The Foodstall & Holy Bean Cofferoasters har siden begyndelsen af begge virksomheder haft et stærkt samarbejde om import og ristning af økologisk kvalitets kaffe. 

Samarbejdet består i en nøje udvælgelse af kaffebønner fra bæredygtige områder. Valget de sidste 2 år har været på COMSA Koorporativet i Honduras. 

Risteprofilen og kafferne er udviklet til The Foodstalls specielle miljø, vi ønsker en rund og behagelig filterkaffe “to go” samt en mere kraftfuld espresso som passer godt med mælk eller stand alone. 

Espressoen vi rister er en blend af 2 økologiske kaffer, Honduras COMSA og Etiopien Burka Gudina.