Etiopien Chelchele Selected

Denne kaffe har en fløjlsblød mundfølelse og smagsnoter af blåbær og rabarber samt aroma af vanilje.   

Med denne Selected speciality kaffe fra Chelchele i den ultimative kafferegion Yirgacheffe i Etiopien er du med til at støtte Verdensmål nr. 17, Partnerskaber for handling. 

Vores Selected kaffe fra vaskestationen Chelchele i regionen Yirgacheffe i Etiopien er et partnerskab med de mange små lokale kaffefarmere. Partnerskabet skal blandt andet være med til at sikre, de små kaffefarmere kan få afsat deres høst og samtidig være med til at øge eksporten for et udviklingsland som Etiopien. Ofte dyrkes Etiopisk kaffe af mange små farmere. For det meste i så små mængder, at de ikke selv har mulighed for at forarbejde eller eksportere deres kaffer. Derfor indleveres kaffen i form af bær til en nærliggende vaskestation som Chelchele. Vaskestationen betaler den lille farmer for efterfølgende at tage sig af hele forarbejdningsprocessen og eksport af kaffen. En vaskestation modtager typisk bær fra flere hundrede kaffefarmere til 1000 og til tider endda fra endnu flere små kaffeproducenter. Hos Chelchele har man lagt et stort arbejde i at sikre sig de bedste bær ved blandt andet at betale ekstra for lots af topkvalitet, og det kan godt smages i vores kaffe.

Kaffen fra Chelchele i regionen Yirgacheffe i Etiopien er en Selected, floral kaffe med en fløjsblød mundfølelse. Smagsnoterne er blåbær og rabarber med en dejlig aroma af vanilje. Kaffen er af Arabica sorten Heirloom. Den er dyrket ved 1800 moh., og forarbejdningsmetoden er natural. Kaffen er helt unik med dens dominerende noter af bær, og forarbejdningsmetoden natural giver kaffen en helt fantastisk blødhed og sødme. 

Der er ingen tvivl om, at kaffen fra Chelchele er noget ganske særligt. Det er bestemt noget andet end det vi til daglig har i vores sortiment. Det er en kaffe, som giver en helt anden oplevelse, end man forventer, og vi er VILDE med den.

Og så bruger vi hos Holy Bean kun 100% naturlige råvarer !

Kaffen er ristet på vores lille hyggelige mikroristeri, som ligger i Aarup på Vestfyn. Her har vi højt til loftet og hjertet på rette sted. Vi er nysgerrige og passionerede omkring kaffens komplekse univers, og vi stræber hver dag efter at forfine håndværket. Vi tror på de rene råvarer og ønsker at skabe en velsmagende og bæredygtig kaffeoplevelse. Læs mere om vores risteri og de værdier vi arbejder efter.