Behind the scenes… Sommerfugle i maven og naturlig nervøsitet var de følelser, som prægede morgenen hos teamet ved Holy Bean fredag d. 5. januar 2018. Spændingen var intens, og vi så forventningsfuldt frem mod besøget af Nordic Story. Af Dorte Kildahl Elkjær I december 2017 blev vi kontaktet af Nordic Story, som ønskede at […]
Kaffe menes at være opdaget af en gedehyrde i Etiopien omkring år 500. Efterfølgende har kaffen været på en lang rejse gennem tid, sted og med skift i traditioner. Meget er sket siden den første kaffelast blev registreret i Danmark i år 1681. I Holy Bean smager vi på kaffens komplekse univers ved at frembringe […]
Dansk Kaffeshow 2017 Dansk Kaffeshow er årets største kaffebegivenhed i Danmark. Dansk Kaffeshow er et samlingssted for alle kaffeinteresserede – forbrugere såvel som branchefolk og “almindelige” kaffedrikkere såvel som profesionelle! Showet vil byde på messestande med masser af inspiration, tilbud og smagsprøver, mesterskabskonkurrencer indenfor flere kaffedicipliner, konkurrencer for de besøgende, auktion og meget mere! Messen […]
I sidste weekend samledes en god portion af dygtige kaffe-kvinder fra hele verden i Århus til en snak om kaffe, sensorik, udstyr, konkurrencer og det at udvikle kafferbranchen, så flere kvinder får lyst til at være en del af det unikke fællesskab, der er at finde i kaffebranchen. Som kvinde i denne branche undrer jeg […]
GUIDE: Sådan laver du den perfekte kop kaffe Inden kaffebrygningen for alvor kan begynde, skal du foretage nogle valg i forhold til indkøb af kaffe, valg af kaffetype samt opbevaring. Hvis du følger disse 3 råd, er du godt på vej. Indkøb af kaffe – Køb altid hele bønner. Hele kaffebønner holder bedre på smag […]
Kunne du også tænkte dig at prøve kræfter med cupping? Opleve et kafferisteri og se hvordan kaffen bliver til? Invitér dine venner eller kollegaer ud på en sjov oplevelse i vores risteri, eller book os til dit næste event i din virksomhed, til din bryllupsfest eller lign. Vi skaber det kaffe-event, du ønsker! I videoen […]
Hvem har ikke hørt bedstemors gamle husråd om, at kaffegrums er gavnligt for blomsterne, eller at kaffegrums eftersignende skulle holde både myrer, katte og snegle på afstand? Ja, kaffegrums kan bruges til mange ting! Se bare hvordan denne innovative Københavner-virksomhed tænker grønt og baner vejen for sunde friske lokalproducerede svampe ved at dyrke dem i […]
Den glohede kaffedebat I forlængelse af den fokus, der har været på DR’s Pengemagasinet om kaffe to-go (pris vs. kvalitet), Mc Donald’s gratis morgenkaffe, fordi de mener vi danskere betaler for meget for vores kaffe, og Finans’ artikel om kaffeproduktionens krise, så giver det stof til eftertanke at stå som aktør midt i den glohede […]
Wauw, hold da op! Tusind tak til alle jer, der var med til at indvie vores nye lokaler på Cederfeldsgade i forbindelse med vores Åbent Hus arrangement i søndags. Det var helt forrygende og meget overraskende at så mange bakkede så flot om det! Tusind tak, det sætter vi stor pris på! Samtidig har vi […]
Så skete det! Vi er flyttet! Endelig – efter mange måneders venten og en tålmodighed, der blev sat lidt på prøve, har vi nu langt om længe fået nøglerne til vores nye kafferisteri på Cederfeldsgade 18, Aarup. Faktisk ligger det blot en spytklat fra vores gamle lille risteri. Og på en parallelvej til “strøget” med […]