Kategori Arkiver: Ikke kategoriseret

Entreprenør med fokus på økologi og biodiversitet

Selected kaffe fra regionen Santander i Colombia Vores nye særligt udvalgte kaffe fra farmen Santa Maria i Colombia er af arabica sorten Caturra. Den er dyrket 1700 moh. og forarbejdningsmetoden er semi-washed. Farmen er ejet af Oscar Daza og med fokus på økologi, biodiversitet og kvinders vilkår gør han en stor forskel for regionen og […]

Et kaffemarked i forandring

Altid en af favoritterne Kaffe fra Kenya er noget af det mest hypede og elskede blandt kaffeentusiaster og har været det så længe vi kan huske tilbage i branchen. Den meget ikoniske smagsprofil og de juicy lyse smagsnoter, som kenyansk kaffe bidrager med, har været en væsentlig årsag til den store popularitet. Kenya har alle […]

Kaffedyrkning i skoven

Du vil ikke ane, hvor den 151 hektar store farm Dimtu Tero begynder eller ender. Den ligger naturligt placeret i et med skoven, og grundlæggeren af farmen Getachew gør en stor indsats for at bevare naturen uberørt. Guji regionen og farmen Dimtu Tero Farmen Dimtu Tero beskrives som en form for semi-forest farm. Selve farmen […]

Klimaforandringer udfordrer kaffefarmerne i Cajamarca

I bestemte områder af verden har det igennem mange år været oplagt at dyrke speciality kaffe. Klimaet og de mange meter over havet synes at have været den perfekte opskrift på virkelig god kaffe af højeste kvalitet, men klimaforandringerne presser på. Kaffe fra Coopagro i det nordlige Peru Vores økologiske kaffe fra kooperativet Coopagro beliggende […]

Fra kvantitet til kvalitet

En stor del af succesen med kaffe fra Kooperativet Dukunde Kawa i Musasa i Rwanda skyldes især projektet PEARL, som de tidligere var en del af. Med projektet ændredes en nærmest historisk fokus på kvantitet til kvalitet, og det åbnede op for et langt mere værdifuldt marked med speciality-kaffer. Samtidig har programmet været uvurderligt i […]

Giv forårshaven et pift med kaffegrums

Er du også vild med kaffe? Som kaffedrikker er det fuldstændig uundgåeligt, at vi ikke også ender med at stå med en hel del kaffegrums. Som oftest ender det i skraldespanden, men det behøver det slet ikke. Vi giver dig nogle ideer til, hvordan du kan få gavn af det i din blomstrende forårshave. Kaffegrums […]