Sommeren er for alvor over os og det betyder varme lange dage med solbadning, grill og sommerlige forfriskelser. Det er her vi kommer ind. Juster selv på opskrifterne efter eget ønske. Vaniljeis-latte Glas med lidt isterninger 1 db espresso/ 100 ml kraftigt brygget kaffe 100 ml sødmælk 1 spsk vaniljeis Lidt lakrids sirup (eller din […]
Ristning af kaffe i ovn – Sådan rister du din egen kaffe Rå kaffebønner indeholder ca. 12-14% vand, som fordamper i de første minutter i ristningen, hvor bønnerne ‘tørrer’. Herefter sker der en farveændring, hvor bønnerne vil blive gullige, så karamel farvede, lysebrune og til sidst den genkendelige kaffebrune farve. Efter tørring af bønnerne, er […]
Vejen til god kaffe Kaffe er verdens andenstørste handelsvare, kun overgået af råolie. Derfor påvirker det også rigtig mange mennesker, når vi vælger at købe og drikke kaffe af en høj kvalitet. Kaffe af en høj kvalitet er lig med kaffe til en høj pris og dermed igen en tilsvarende høj pris til bønderne. Det er […]