Forfatter Arkiver: Holy Bean Coffee Roasters
Økologi er en del af vores målsætning Sine blev i oktober interviewet af FødevareWatch omkring udfordringerne med at udvælge økologiske kaffer, som lever op til Holy Beans kvalitetsstandarder. Det kom der en interessant artikel ud af, som du kan læse lige her.
Eventyret startede med en rejse til Østen Jonas og Mads Klint er brødre. Brødre med hang til eventyr og iværksætteri. Det har har gjort dem til Koffiboys – navnet på en anderledes og ikke mindst mobil kaffebar i Odense. Af Dorte Kildahl Elkjær De to krølhårede, charmerende unge brødre står og smiler oprigtigt i deres […]
En stor tak til Etiopiens dansende geder Vi danskere er nogle af de mest kaffedrinkende mennesker i verden. Vi skylder en Etiopisk gedehyrde en stor tak for hans nysgerrighed og bevågenhed. Af Dorte Kildahl Elkjær Myten fortæller, at kaffen blev opdaget ved lidt af en tilfældighed af en gedehyrde i Etiopien. Hyrden undrede sig over, […]
Behind the scenes… Sommerfugle i maven og naturlig nervøsitet var de følelser, som prægede morgenen hos teamet ved Holy Bean fredag d. 5. januar 2018. Spændingen var intens, og vi så forventningsfuldt frem mod besøget af Nordic Story. Af Dorte Kildahl Elkjær I december 2017 blev vi kontaktet af Nordic Story, som ønskede at […]
Kaffe menes at være opdaget af en gedehyrde i Etiopien omkring år 500. Efterfølgende har kaffen været på en lang rejse gennem tid, sted og med skift i traditioner. Meget er sket siden den første kaffelast blev registreret i Danmark i år 1681. I Holy Bean smager vi på kaffens komplekse univers ved at frembringe […]
Dansk Kaffeshow 2017 Dansk Kaffeshow er årets største kaffebegivenhed i Danmark. Dansk Kaffeshow er et samlingssted for alle kaffeinteresserede – forbrugere såvel som branchefolk og “almindelige” kaffedrikkere såvel som profesionelle! Showet vil byde på messestande med masser af inspiration, tilbud og smagsprøver, mesterskabskonkurrencer indenfor flere kaffedicipliner, konkurrencer for de besøgende, auktion og meget mere! Messen […]
I sidste weekend samledes en god portion af dygtige kaffe-kvinder fra hele verden i Århus til en snak om kaffe, sensorik, udstyr, konkurrencer og det at udvikle kafferbranchen, så flere kvinder får lyst til at være en del af det unikke fællesskab, der er at finde i kaffebranchen. Som kvinde i denne branche undrer jeg […]
GUIDE: Sådan laver du den perfekte kop kaffe Inden kaffebrygningen for alvor kan begynde, skal du foretage nogle valg i forhold til indkøb af kaffe, valg af kaffetype samt opbevaring. Hvis du følger disse 3 råd, er du godt på vej. Indkøb af kaffe – Køb altid hele bønner. Hele kaffebønner holder bedre på smag […]
Den glohede kaffedebat I forlængelse af den fokus, der har været på DR’s Pengemagasinet om kaffe to-go (pris vs. kvalitet), Mc Donald’s gratis morgenkaffe, fordi de mener vi danskere betaler for meget for vores kaffe, og Finans’ artikel om kaffeproduktionens krise, så giver det stof til eftertanke at stå som aktør midt i den glohede […]