I bestemte områder af verden har det igennem mange år været oplagt at dyrke speciality kaffe. Klimaet og de mange meter over havet synes at have været den perfekte opskrift på virkelig god kaffe af højeste kvalitet, men klimaforandringerne presser på. Kaffe fra Coopagro i det nordlige Peru Vores økologiske kaffe fra kooperativet Coopagro beliggende […]
En stor del af succesen med kaffe fra Kooperativet Dukunde Kawa i Musasa i Rwanda skyldes især projektet PEARL, som de tidligere var en del af. Med projektet ændredes en nærmest historisk fokus på kvantitet til kvalitet, og det åbnede op for et langt mere værdifuldt marked med speciality-kaffer. Samtidig har programmet været uvurderligt i […]
Er du også vild med kaffe? Som kaffedrikker er det fuldstændig uundgåeligt, at vi ikke også ender med at stå med en hel del kaffegrums. Som oftest ender det i skraldespanden, men det behøver det slet ikke. Vi giver dig nogle ideer til, hvordan du kan få gavn af det i din blomstrende forårshave. Kaffegrums […]
Vinterferien er lige om hjørnet og rigtig mange vælger at køre efter frostklare dage, sne og ikke mindst sjov og hygge på brædderne. Uanset om turen går nord på eller mere sydligt, så lurer der spændende kaffeoplevelser lige rundt om hjørnet med speciality kaffer. Süssmund Kaffee Wien Går turen til Østrig er det bestemt værd […]
Sommerferien er lige om hjørnet, og har du pakket kufferten og er klar på nye eventyr og kaffe-oplevelser, så vil vi anbefale dig at svinge ind forbi en af vores favorit kaffe-byer. De giver helt sikkert masser af stemning i de små hyggelige kafferisterier og en kaffeoplevelse ud over det sædvanlige – også selvom du […]
Økologi er en del af vores målsætning Sine blev i oktober interviewet af FødevareWatch omkring udfordringerne med at udvælge økologiske kaffer, som lever op til Holy Beans kvalitetsstandarder. Det kom der en interessant artikel ud af, som du kan læse lige her.
Eventyret startede med en rejse til Østen Jonas og Mads Klint er brødre. Brødre med hang til eventyr og iværksætteri. Det har har gjort dem til Koffiboys – navnet på en anderledes og ikke mindst mobil kaffebar i Odense. Af Dorte Kildahl Elkjær De to krølhårede, charmerende unge brødre står og smiler oprigtigt i deres […]
En stor tak til Etiopiens dansende geder Vi danskere er nogle af de mest kaffedrinkende mennesker i verden. Vi skylder en Etiopisk gedehyrde en stor tak for hans nysgerrighed og bevågenhed. Af Dorte Kildahl Elkjær Myten fortæller, at kaffen blev opdaget ved lidt af en tilfældighed af en gedehyrde i Etiopien. Hyrden undrede sig over, […]
Behind the scenes… Sommerfugle i maven og naturlig nervøsitet var de følelser, som prægede morgenen hos teamet ved Holy Bean fredag d. 5. januar 2018. Spændingen var intens, og vi så forventningsfuldt frem mod besøget af Nordic Story. Af Dorte Kildahl Elkjær I december 2017 blev vi kontaktet af Nordic Story, som ønskede at […]